Thuật ngữ ‘chức năng' thỉnh thoảng được sử dụng để thể hiện các dòng thực phẩm và đồ uống được khiến giàu với những chất dinh dưỡng hoặc những chất đặc thù mang khả năng tác động hăng hái tới sức khỏe hơn và trên trị giá dinh dưỡng cơ bản của chúng. Nguyên liệu thực phẩm chức năng thường như vậy như thực phẩm được tiêu thụ như 1 phần của chế độ ăn uống thường nhật của chúng tôi, ví dụ: sữa chua, đồ uống, bánh mì. 1 thành phần chức năng với thể được định nghĩa là một thành phần chế độ ăn uống ảnh hưởng tới vật chủ của nó theo bí quyết nhắm mục tiêu để phát huy tác dụng hăng hái mà biện minh cho 1 số tuyên bố sức khỏe nhất định. đề cập phương pháp khác, thực phẩm mang đựng các thành phần này (thực phẩm chức năng) là thực phẩm sở hữu đặc tính tăng cường sức khỏe hơn và hơn trị giá dinh dưỡng của chúng. Thuật ngữ 'thực phẩm chức năng' với thể được xem là bao gồm một loạt những sản phẩm rất rộng, trong khoảng các mẫu thực phẩm được tạo ra xung quanh một thành phần chức năng cụ thể (ví dụ như stanols- / lây lan ít chất béo được làm giàu bằng sterol và những sản phẩm sữa sở hữu đựng vi khuẩn probiotic), phê chuẩn để chính yếu thực phẩm hàng ngày được bổ sung 1 chất dinh dưỡng thường không sở hữu mặt ở bất kỳ mức độ to nào (ví dụ như bánh mì hoặc ngũ cốc ăn sáng sở hữu axit folic; axit béo omega 3 từ dầu cá được thêm vào bánh mì hoặc đậu nướng) buộc phải sức khỏe thường được thực hiện về thực phẩm chức năng (nguyên liệu TPCN) và pháp luật tồn tại để kiểm soát an ninh người sử dụng khỏi những tuyên bố sai lệch (xem bên dưới). buộc phải sức khỏe là buộc phải bồi hoàn đối sở hữu thực phẩm nêu rõ, gợi ý hoặc ngụ ý rằng mối quan hệ còn đó giữa lợi ích sức khỏe và danh mục thực phẩm, thực phẩm hoặc một trong các thành phần của nó. Điều quan yếu là Nhận định mỗi thực phẩm cá nhân trên trị giá riêng của nó. đặc thù, điều quan trọng là công nghệ mạnh mẽ tồn tại để củng cố những tuyên bố đang được đưa ra. thông thường, điều này sẽ bao gồm bằng cớ cho thấy chất được thu nhận hoặc đạt tới vị trí tác dụng của nó; việc tiêu thụ thực phẩm ảnh hưởng mang lợi đến chức năng sinh lý ở người (ví dụ như huyết áp) hoặc một dấu ấn sinh vật học được công nhận là tác động tới sức khỏe (ví dụ như cholesterol trong máu) và, xuất sắc nhất là ảnh hưởng này sở hữu tác động trực tiếp đến trạng thái sức khỏe.
