Linh tinh Tìm Hiểu Giống Cà Phê Mít: Năng Suất, Chất Lượng Và Cách Trồng

Cà phê Mít , với tên khoa học Liberica , là một trong ba loại cà phê thương mại chính trên thế giới, bên cạnh cà phê arabica và Cà phê Robusta . Mặc dù không phổ biến như hai giống kia trên thị trường toàn cầu, cà phê Mít vẫn giữ một vị trí quan trọng nhờ các sản phẩm sinh học độc đáo, khả năng thích nghi vượt trội và giá trị tiềm năng trong lai tạo cũng như phát triển bền vững cây cà phê trong bối cảnh biến đổi khí hậu. Cây có nguồn gốc từ khu vực rừng mưa nhiệt đới Tây và Trung Phi, đặc biệt là từ Liberia – nơi đặt nền móng cho tên gọi của loài này.




Tại Việt Nam, giống cà phê này thường được gọi bằng cái tên dân dã là “cà phê mít”, do hình thái lá to, dày, tương tự với cây mít bản địa. Tuy không phổ biến trong sản xuất thương mại đại trà, cà phê Mít lại được đánh giá cao bởi khả năng sinh thái tốt ở những khu vực có điều kiện khắc nghiệt và đang được quan tâm trở lại trong các chương trình hoàn thiện, đa dạng hóa nguồn gen cà phê.

1. Hình thái thực vật
Cây cà phê Mít có kích thước sinh trưởng nổi bật:

• Chiều cao trung bình dao động từ 4 đến 10 mét, vượt xa hai loại phổ biến khác. Trong điều kiện tự nhiên hoặc không cần cắt ngắn, cây có thể phát triển thành dạng cây gỗ cao lớn, vươn thẳng và mở rộng, Đòi hỏi nhiều không gian sinh trưởng.
• Lá cây rất to, dày và bóng, có hình bầu giáo kéo dài, mép lá thường hơi khao khát, màu xanh đậm, tạo khả năng quang hợp mạnh và thích nghi với điều kiện nắng nóng, khô hạn. Chính hình thái này là lý do người dân địa phương đặt cho nó đặc biệt “cà phê mít”.
• Hoa cà phê Mít mọc thành cụm ở né lá, có màu trắng tinh khiết, tỏa hương thơm nhẹ nhưng dễ chịu. Thời điểm ra hoa thường đồng loạt, tạo ra một hình ảnh rất đặc biệt và dễ nhận biết.
• Quả cà phê Mít có kích thước lớn hơn quả Arabica và Robusta, vỏ dày, cứng và có xu hướng chuyển từ màu xanh đậm sang đỏ tím hoặc tím đậm khi chín. Vỏ dày nghĩa là tỷ lệ nhân trong kết quả thấp hơn, là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất biến đổi.
• 

2. Quận Cà phê Mít – cấu trúc và phân biệt
Hạt cà phê Mít có kích thước lớn nhất trong ba loài cà phê thương mại và có nhiều đặc tính hình thái dễ nhận biết:

• Kiểu dáng hạt: Hạt thường có hình bầu dục thuôn dài, hơi dẹt, kích thước vượt trội hơn cả Arabica lẫn Robusta. Đây là một trong những yếu tố được nghiên cứu và chuyên gia tương tự chú ý khi phân tích về đặc tính di truyền.
• Rãnh giữa hạt: Một đặc trưng nổi bật của cà phê Mít là ngành giữa có dạng móc câu hoặc chữ “S” cong, khác biệt hoàn toàn so với đường thẳng ở Arabica và ngành hơi cong ở Robusta. Đây là đặc điểm phân tích sinh học có giá trị trong các diện nhận dạng và phân loại giống nhau.
• Tỷ lệ nhân thấp hơn: Do lớp vỏ quả dày, phần thịt quả nhiều, tỷ lệ nhân trên khối lượng sản phẩm tươi của cà phê Mít thấp hơn so với hai giống còn lại, ảnh hưởng đến hiệu quả chế độ biến thể nếu không có kỹ thuật phù hợp.

3. Khả năng thích nghi và sinh thái học
Một trong những ưu thế nổi bật nhất của cà phê Mít là khả năng sinh học trưởng trong điều kiện sinh thái mà Arabica và Robusta gặp khó khăn:

• sâu bệnh tốt, đặc biệt là khả năng kháng kháng cao với sắt sắt lá (Hemileia Vastatrix) – một trong những dịch hại nguy hiểm nhất trong ngành cà phê toàn cầu.
• Chịu hạn và chịu nhiệt tốt, phù hợp với các khu vực khí hậu khô hoặc đất đai ít màu mỡ. Cây cũng có thể sinh trưởng ổn định ở mức độ cao dưới 600 mét, nơi Robusta và Arabica ít phát huy được tiềm năng.
• Chu kỳ sinh trưởng dài hơn, song với năng suất không quá cao tạo cà phê Mít ít được trồng quy mô lớn. Tuy nhiên, điều này đồng nghĩa với chất lượng hương độcg, ít được đồng hóa và rất tiềm năng trong các phân khúc cà phê đặc sản ( cà phê đặc sản ).