Hành trình lịch sử của cacao Từ thời Maya và Aztec, hạt cacao đã được nghiền và pha thành thức uống đắng, thường kèm ớt hoặc mật ong. Đến thế kỷ 16, cacao được người Tây Ban Nha đưa sang châu Âu và nhanh chóng trở thành thức uống quý tộc. Qua nhiều thế kỷ, cacao trở thành nguyên liệu nền tảng của ngành socola toàn cầu. Ngày nay, cây cacao được trồng rộng rãi ở Bờ Biển Ngà, Ghana, Indonesia, Brazil và cả Việt Nam (Tây Nguyên, Bến Tre). Với hương vị đặc trưng, cacao không chỉ tạo nên niềm vui ẩm thực mà còn gắn liền với văn hóa, kinh tế và sức khỏe con người. Cacao là gì? Đó là câu chuyện lịch sử kéo dài hàng ngàn năm, vẫn đang tiếp tục với những sản phẩm dinh dưỡng tự nhiên cho cuộc sống hiện đại.
