Khám phá công thức làm trà sữa Phúc Long tại nhà thơm ngon, béo ngậy với những hướng dẫn đơn giản đến từ gian Bếp Nguyên Khoa, hãy cùng mình tìm hiểu qua bài viết này nha. Cùng với sản phẩm set trà sữa olong qua bài viết cùng với công thức đơn giản này nha. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG: HƯỚNG DẪN NẤU TRÂN CHÂU BƯỚC 1: Cho trân châu vào rây lọc nhẹ nhàng để loại bỏ lớp bột phủ trân châu và loại bỏ những hạt trân châu vỡ nát. BƯỚC 2: Đun sôi 2 lít nước, cho trân châu vào nồi nấu với lửa lớn khoảng 3 phút sau đó nấu với lửa nhỏ trong thời gian khoảng 20 phút. Trong khoảng thời gian nấu chân trân thường xuyên khuấy nhẹ nhàng để trân châu chín đều và không bị dính đáy nồi. BƯỚC 3: Sau 20 phút thì tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu thêm khoảng 30 phút để trân châu chín đều vào bên trong. BƯỚC 4: Sau khi ủ trân châu 30 phút, đổ trân châu ra rổ và xả nhẹ lại với nước lạnh, vừa xả vừa dùng muỗng đảo đều để trân châu không bị dính vào nhau. BƯỚC 5: Sau khi xả với nước lạnh, cho trân châu vào tô và cho vào 1 ít đường để tạo vị ngọt cho trân châu. NẤU TRÀ SỮA Đun sôi từ 1 đến 1,5 lít nước, cho trà vào túi lọc rồi thả vào nồi nấu khoảng 2 phút sau đó tắt bếp. Sau khi tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm khoảng 5 phút rồi lọc lấy nước cốt trà. Khi nước trà còn nóng cho bột béo, bột vị, sữa đặc và đường vào khuấy đều, cho thêm nửa chén nước đá vào chờ nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ qua đêm. Lưu ý: * Cho thêm đường nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị thích ngọt hay là ít ngọt. * Cho đá vào là để dằn vị thơm của trà, để trà được thơm lâu hơn. * Sau khi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm là để cho trà sữa được béo hơn, nếu dùng ngay sau khi nấu sẽ không được béo. NẤU PUDDING Đun 200ml nước sôi, sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, cho bột Pudding cùng với 100 gram đường vào khuấy đều, nấu với lửa nhỏ trong thời gian khoảng 5 đến 10 phút. Sau đó tắt bếp, đổ ra khuôn chờ nguội. HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN: – Đối với sản phẩm chưa nấu: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, buộc kín khi đã mở. – Bảo quản thành phẩm: Đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
