Khám phá công thức làm trà sữa Kem Trứng tại nhà thơm ngon, béo ngậy với những hướng dẫn đơn giản đến từ gian Bếp Nguyên Khoa, hãy cùng mình tìm hiểu qua bài viết này nha. Cùng với sản phẩm set trà sữa kem trứng Thông tin về sản phẩm trong set trà sữa kem trứng sẽ bao gồm: 50g Hồng Trà Cao Cấp Nguyên Khoa 100g Bột Sữa Nguyên Khoa 250g Trân Châu Đen (Topping) 100g Bột Kem Trứng 15x20 Túi Lọc Trà Hướng dẫn sử dụng: - Bước 1: Cho trà vào 2,8 - 3 lít nước sôi, tắt bếp, ủ trà 20 - 30 phút. Sau khi đó lọc bỏ bớt trà. - Bước 2: Lúc trả còn ấm cho bột béo vào khuấy đều sau đó cho tầm 250-300 ml sữa đặc. - Bước 3: Cách Làm Kem Trứng. Cho bột grappe, bột kem trứng và 150-200ml nước khuấy đều (có thể nêm vào một tí muối tạo độ mặn cho kem). sau đó lấy hỗn hợp đánh lên cho tới khi hỗ hợp sệt lại bỏ vào tủ mát 30p-45p hỗn hợp sẽ sệt hơn LƯU Ý: Sử dụng máy đánh kem ở mức số 6 (mạnh) khoảng 2-3 phút, tiếp theo đánh mức số 4 từ 1-2 phút, đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và sánh thì dừng lại. (Thời gian đánh phụ thuộc vào số lượng công thức, đánh 1 lần nhiều có thể đánh lâu hơn). Nếu bạn dùng dụng cụ khuấy thủ công thi khuấy đến khi cảm thấy kem sệt và bong nhẹ sau đó vẫn bỏ tủ lạnh. - Bước 4: Cách Nấu Trân Châu + Đun nước cho đến khi nước sôi. Sau đó, cho trân châu vào và đảo đều. Luộc Trân Châu khoảng 30 phút rồi tắt bếp và đậy nắp ủ thêm khoảng 20 - 30 phút rồi vớt trân châu ra rửa lại với nước. + Ngào Trân Châu với đường cát để thêm vị (Lượng đường tùy khẩu vị). * Thành phẩm: 3 lít trà sữa tương đương 20 - 25 ly Hướng dẫn bảo quản: - Bảo quản nguyên liệu trước khi nấu: bảo quản set nấu nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp - Bảo quản thành phẩm sau khi nấu: + Trà sữa nấu xong bảo quản trong ngăn mát được 3 - 5 ngày + Kem trứng cần phải bọc kín khi bảo quản lạnh, sử dụng trong vòng 3 ngày là ngon nhất Thông tin về sản phẩm trong set trà sữa kem trứng sẽ bao gồm: 50g Hồng Trà Cao Cấp Nguyên Khoa 100g Bột Sữa Nguyên Khoa 250g Trân Châu Đen (Topping) 100g Bột Kem Trứng 15×20 Túi Lọc Trà Hướng dẫn sử dụng: – Bước 1: Cho trà vào 2,8 – 3 lít nước sôi, tắt bếp, ủ trà 20 – 30 phút. Sau khi đó lọc bỏ bớt trà. – Bước 2: Lúc trả còn ấm cho bột béo vào khuấy đều sau đó cho tầm 250-300 ml sữa đặc. – Bước 3: Cách Làm Kem Trứng. Cho bột grappe, bột kem trứng và 150-200ml nước khuấy đều (có thể nêm vào một tí muối tạo độ mặn cho kem). sau đó lấy hỗn hợp đánh lên cho tới khi hỗ hợp sệt lại bỏ vào tủ mát 30p-45p hỗn hợp sẽ sệt hơn LƯU Ý: Sử dụng máy đánh kem ở mức số 6 (mạnh) khoảng 2-3 phút, tiếp theo đánh mức số 4 từ 1-2 phút, đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và sánh thì dừng lại. (Thời gian đánh phụ thuộc vào số lượng công thức, đánh 1 lần nhiều có thể đánh lâu hơn). Nếu bạn dùng dụng cụ khuấy thủ công thi khuấy đến khi cảm thấy kem sệt và bong nhẹ sau đó vẫn bỏ tủ lạnh. – Bước 4: Cách Nấu Trân Châu + Đun nước cho đến khi nước sôi. Sau đó, cho trân châu vào và đảo đều. Luộc Trân Châu khoảng 30 phút rồi tắt bếp và đậy nắp ủ thêm khoảng 20 – 30 phút rồi vớt trân châu ra rửa lại với nước. + Ngào Trân Châu với đường cát để thêm vị (Lượng đường tùy khẩu vị). * Thành phẩm: 3 lít trà sữa tương đương 20 – 25 ly Hướng dẫn bảo quản: – Bảo quản nguyên liệu trước khi nấu: bảo quản set nấu nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp – Bảo quản thành phẩm sau khi nấu: + Trà sữa nấu xong bảo quản trong ngăn mát được 3 – 5 ngày + Kem trứng cần phải bọc kín khi bảo quản lạnh, sử dụng trong vòng 3 ngày là ngon nhất
