Cách nhận biết gạo giả ? Trong bối cảnh gạo giả xuất hiện ngày càng tinh vi, gây tiềm ẩn nhiều nguy hại cho sức khỏe, việc trang bị kiến thức để nhận biết gạo an toàn là vô cùng quan trọng. Dưới đây là 4 cách đơn giản giúp bạn tự kiểm tra gạo tại nhà: 1. Rang gạo – Ngửi mùi đặc trưng Rang một ít gạo trên chảo nóng. Gạo thật sẽ dậy mùi thơm tự nhiên, giống mùi cơm cháy, và hạt chuyển màu vàng nhẹ. Ngược lại, gạo giả có thể chảy nhựa, bốc mùi khét hoặc không tỏa ra mùi thơm đặc trưng nào. 2. Ngâm gạo – Quan sát phản ứng trong nước Ngâm gạo trong nước sạch khoảng 30 phút. Gạo thật sẽ trương nở dần và lắng xuống đáy cốc. Nếu là gạo giả, hạt có xu hướng nổi lên mặt nước, không nở, và có cảm giác cứng hoặc bất thường khi sờ vào. 3. Quan sát bằng mắt thường Hạt gạo thật thường không quá đều nhau, có độ tấm từ 3–5%, màu trắng ngà tự nhiên. Gạo giả có hạt trắng sáng khác thường, đều như đúc khuôn, có thể nhìn hơi bóng như nhựa hoặc sáp. 4. Vo gạo – Kiểm tra nước vo Khi vo gạo, nếu là gạo thật, nước sẽ đục nhẹ do lớp cám bị rửa trôi, cảm giác nước hơi sánh và dính tay. Với gạo giả, nước vo thường trong veo, không dính – dấu hiệu của gạo đã bị xử lý kỹ hoặc làm từ chất liệu không phải lúa.
