Ăn chay ngày nay không chỉ dành cho các nhà phật tử, người ta ăn chay được coi như là một phong cách ăn uống với nhiều lợi ích tuyệt vời dành cho sức khoẻ của con người. Chế độ ăn này vừa đảm bảo năng lượng cho cơ thể hoạt động, không thừa thiếu các vitamin và muối khoáng. Ăn chay vẫn có thể cung cấp cho cơ thể chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất. Lợi thế của việc ăn chay là những chất đạm, chất béo hoàn toàn được trích xuất từ thực vật, không chứa cholesterol bên cạnh đó vô cùng dồi dào chất xơ.
