Tin tức Yêu cầu ghi nhãn thực phẩm theo 21 CFR 101 của FDA

2. Yêu cầu cụ thể của 21 CFR Part 101 về nhãn thực phẩm
21 CFR Part 101 là bộ quy định chi tiết của FDA. Đặt tiêu chuẩn bắt buộc cho thực phẩm nhãn. Từ bảng Thành phần dinh dưỡng đến các tuyên bố dinh dưỡng và sức khỏe. Bộ quy định này đảm bảo rằng người tiêu dùng nhận được đầy đủ thông tin, minh bạch. Và doanh nghiệp tập trung các yêu cầu pháp lý khi xuất khẩu sang Mỹ.

2.1. Yêu cầu ghi bảng Nutrition Facts trên nhãn thực phẩm theo FDA
Bảng Nutrition Facts là “linh hồn” của nhãn thực phẩm FDA. Cung cấp thông tin chi tiết về giá trị dinh dưỡng dựa trên khẩu phần ăn (Kích thước phục vụ). Theo 21 CFR Part 101.9 , các thành phần bắt buộc bao gồm:


Yêu cầu của FDA về các thành phần trong bảng Nutrition Facts

• Khẩu phần ăn (Serving Size) : Lượng thực phẩm tiêu chuẩn, dựa trên Lượng Tiêu thụ Tham chiếu (RACC). Ví dụ, RACC cho sữa là 240ml (1 bột).
• Số khẩu mỗi bao bì : Số lần phục vụ trong toàn bộ gói. Ví dụ “6 khẩu mỗi hộp”.
• Calo và chất dinh dưỡng : Lượng calo, chất béo (tích, bão, trans), cholesterol, natri, carbohydrate (tập, chất xơ, đường bổ sung), và protein.
• Vitamin và khoáng chất : Vitamin D, canxi, sắt và kali. Kèm theo phần trăm giá trị theo nhu cầu hàng ngày (%DV).
• Cảnh báo dị ứng : Liệt kê các chất gây dị ứng chính (sữa, đậu, lúa mì, vv). Theo Đạo luật Ghi nhãn Dị ứng Thực phẩm và Bảo vệ Người tiêu dùng (FALCPA) 2004.

Tham khảo thêm: Thử nghiệm Thành phần dinh dưỡng- Bắt buộc khi ghi nhãn thực phẩm tại Mỹ