Ẩm Thực Mỡ heo đông lạnh nhập khẩu – giá cạnh tranh cho đại lý

Món: Mỡ heo chiên giòn mắm tỏi
Nguyên liệu:

• 300–400g mỡ heo (loại mỡ gáy hoặc mỡ lưng)
  
  
• 3 tép tỏi băm nhỏ
  
  
• 1 thìa nước mắm ngon
  
  
• 1 thìa đường, chút tiêu xay
  
  
• Một ít nước cốt chanh (hoặc giấm) để khử mùi
  
  
• Ớt tươi (tùy khẩu vị)
  

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế

• Mỡ heo rửa sạch, trụng qua nước sôi có vài giọt giấm để khử mùi.
  
  
• Thái miếng vuông nhỏ vừa ăn (khoảng 2–3 cm).
  

Bước 2: Chiên giòn

• Cho mỡ vào chảo, thắng trên lửa vừa để mỡ ra nước và tóp mỡ vàng giòn.
  
  
• Vớt tóp mỡ ra để ráo dầu.
  

Bước 3: Làm nước mắm tỏi

• Phi tỏi băm vàng, cho nước mắm + đường + ớt vào đảo đều cho sánh nhẹ.
  
  
• Cho tóp mỡ đã chiên vào đảo đều tay 1–2 phút cho thấm sốt. Tắt bếp.
  

Thưởng thức:

• Ăn kèm cơm nóng, dưa leo, rau sống hoặc làm mồi nhậu lai rai đều ngon.
  
  
• Món này có vị mặn ngọt hài hòa, thơm mùi mắm tỏi, ăn giòn rụm, cực cuốn.
  

Mỡ lưng heo( Back fat) , mỡ đùi heo là nguồn cung cấp chất béo chủ yếu. Thành phần của mỡ heo là Triglyceride. Các acid béo trong glyceride bao gồm những acid béo no và không no như Palmitic, Stearic, oleic…Mỡ heo được nhập khẩu từ các nước như Đức, Canada, Nga...



Mỡ heo được sử dụng rất nhiều trong sản xuất chế biến một số mặt hàng xúc xích tiệc trùng và xúc xích tươi.

– Mỡ heo có vai trò phân tán, tham gia vào việc hình thành cấu trúc hệ nhũ tương.

– Làm tăng độ béo, đọ bóng bẩy cho thành phẩm, tăng độ kết dính cho hệ nhũ tương thịt sau khi xay nhuyễn, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm.

– Làm chất độn giúp giảm giá thành của sản phẩm.

Ngày nay, việc sản xuất xúc xích công nghiệp, các công ty đã và rất ưa chuộng sử dụng mỡ heo đông lạnh nhập khẩu. Vì một số lý do sau:

1. Chất lượng mỡ nhập khẩu tốt hơn( sạch sẽ, không xót lông, xương và tạp chất khác)

2. Dễ bảo quản

3. Rất tiện dụng khi sử dụng

3. Giá thành sản phẩm ít biến động

Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn