Tin tức Vì sao Serving size lại quan trọng trong nhãn dinh dưỡng?

Trên bất cứ sản phẩm thực phẩm đóng gói nào, cụm từ Serving size – hay còn gọi là khẩu phần ăn. Đều xuất hiện nổi bật trong bảng thành phần dinh dưỡng. Dù quen thuộc nhưng không phải ai cũng hiểu Serving size ảnh hưởng thế nào đến việc kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày. Thực tế, đây là yếu tố then chốt giúp người tiêu dùng đưa ra lựa chọn phù hợp với sức khoẻ.

1.1. Định nghĩa
Serving size là lượng thực phẩm tiêu chuẩn mà nhà sản xuất khuyến nghị người tiêu dùng sử dụng trong một lần ăn. Khẩu phần ăn này thường được ghi cụ thể bằng các đơn vị đo lường phổ biến. Như: cốc, lát, muỗng, gram hoặc mililit. Ví dụ, một gói bánh snack có thể ghi Serving size là “15g (~10 miếng)”.

Bảng khẩu phần ăn không chỉ là thông tin tham khảo. Toàn bộ bảng Nutrition Facts đều được tính toán dựa trên khẩu phần ăn này. Nếu Serving size ghi 30g với 120 calo, mà bạn ăn hết 60g, nghĩa là bạn đã tiêu thụ 240 calo, gấp đôi con số niêm yết. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến kế hoạch kiểm soát cân nặng hoặc các chế độ ăn đặc biệt.