Thoát vị đĩa đệm là bệnh lý xương khớp phổ biến, gây đau nhức, tê bì và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống. Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc, tập vật lý trị liệu hay phẫu thuật, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh tiến triển nặng hơn. Vậy thoát vị đĩa đệm kiêng ăn gì để cải thiện tình trạng bệnh và rút ngắn thời gian hồi phục? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây. 1. Vì sao cần kiêng ăn khi bị thoát vị đĩa đệm? Đĩa đệm là cấu trúc nằm giữa các đốt sống, có nhiệm vụ hấp thụ lực và giúp cột sống linh hoạt. Khi bị thoát vị, phần nhân nhầy bên trong đĩa đệm thoát ra ngoài, chèn ép rễ thần kinh và gây đau. Một số loại thực phẩm có thể làm tăng phản ứng viêm, làm suy yếu xương khớp hoặc gây tích tụ mỡ, làm tăng áp lực lên cột sống – từ đó khiến tình trạng bệnh nặng hơn. Vì vậy, xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh và kiêng đúng thực phẩm là điều cần thiết để hỗ trợ quá trình điều trị thoát vị đĩa đệm hiệu quả. 2. Thoát vị đĩa đệm kiêng ăn gì? ❌ 2.1. Đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ Các món như khoai tây chiên, gà rán, nem chiên… chứa nhiều acid béo chuyển hóa (trans fat) – một tác nhân gây viêm mạnh. Dầu chiên đi chiên lại nhiều lần còn sinh ra các gốc tự do, ảnh hưởng xấu đến đĩa đệm và mô liên kết. ➡ Tác hại: Gây viêm khớp, làm chậm quá trình phục hồi và tăng nguy cơ thoái hóa cột sống. ❌ 2.2. Thực phẩm giàu purin – Gây tăng axit uric Nội tạng động vật, thịt đỏ (bò, dê), hải sản, tôm, cua… Những thực phẩm này làm tăng lượng axit uric, khiến các khớp đau nhức nhiều hơn và gia tăng nguy cơ viêm. ➡ Tác hại: Làm bệnh thoát vị đĩa đệm trầm trọng hơn nếu người bệnh đồng thời bị gout hoặc viêm khớp. ❌ 2.3. Đường tinh luyện và bánh kẹo ngọt Các loại bánh ngọt, nước ngọt có gas, kẹo, trà sữa… Chứa nhiều đường tinh luyện, làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể và gây béo phì. ➡ Tác hại: Tăng cân không kiểm soát, làm tăng áp lực lên cột sống và đĩa đệm. ❌ 2.4. Rượu, bia và đồ uống có cồn Rượu bia làm cản trở quá trình hấp thu canxi và vitamin D, gây loãng xương và suy yếu hệ cơ xương khớp. ➡ Tác hại: Làm giảm mật độ xương, khiến đĩa đệm dễ thoái hóa hơn, đồng thời giảm hiệu quả điều trị bằng thuốc. ❌ 2.5. Muối và thực phẩm chế biến sẵn Mì gói, xúc xích, thịt nguội, cá hộp… thường chứa nhiều muối và chất bảo quản. ➡ Tác hại: Làm mất canxi qua đường tiểu, khiến xương yếu dần và đĩa đệm bị tổn thương dễ hơn. 3. Những thực phẩm nên ăn để hỗ trợ điều trị thoát vị đĩa đệm Sau khi biết được thoát vị đĩa đệm kiêng ăn gì, người bệnh cũng nên bổ sung những nhóm thực phẩm có lợi cho xương khớp sau: ✅ Thực phẩm giàu canxi Sữa, phô mai, sữa chua, cá hồi, trứng Canxi giúp tăng mật độ xương, hỗ trợ đĩa đệm chắc khỏe ✅ Rau xanh và trái cây giàu vitamin C Cam, chanh, bưởi, kiwi, rau cải bó xôi, súp lơ xanh… Vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ mô liên kết và tăng cường hệ miễn dịch ✅ Thực phẩm giàu omega-3 Cá hồi, cá thu, hạt lanh, hạt chia Có đặc tính kháng viêm, giảm đau hiệu quả ✅ Thực phẩm chứa collagen và magie Nước hầm xương, da cá, rong biển, ngũ cốc nguyên hạt Giúp phục hồi mô sụn, giảm đau khớp và tăng linh hoạt cho cột sống 4. Gợi ý chế độ ăn hàng ngày cho người bị thoát vị đĩa đệm Bữa ăn Thực phẩm nên dùng Thực phẩm nên tránh Bữa sángCháo yến mạch, trứng luộc, trái cây tươiBánh ngọt, sữa đặc, đồ chiênBữa trưaCơm gạo lứt, cá hấp, rau luộc, canh rong biểnThịt bò, thịt dê, nước ngọtBữa chiềuHạt điều, sữa chua không đườngSnack mặn, khoai chiênBữa tốiCháo cá hồi, rau xào ít dầu, trái cây tráng miệngMì gói, xúc xích, rượu bia 5. Kết luận: Thoát vị đĩa đệm kiêng ăn gì để nhanh hồi phục? Như vậy, nếu bạn đang thắc mắc "Thoát vị đĩa đệm kiêng ăn gì?" thì câu trả lời là: hạn chế tối đa thực phẩm gây viêm, gây mất canxi và khiến cột sống yếu đi như đồ chiên rán, đường tinh luyện, rượu bia, thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn. Song song đó, bạn nên duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp với tập luyện nhẹ nhàng, nghỉ ngơi hợp lý và tuân thủ điều trị để quá trình phục hồi diễn ra nhanh chóng, tránh tái phát.
