Linh tinh Từ vựa nuôi tôm tới bàn ăn Mỹ: Hành trình Chứng nhận FDA tôm Việt

2. Quy định của FDA với từng loại tôm
FDA không quy định chung mà chia thành các nhóm tôm phổ biến: tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) và tôm sú (Penaeus monodon) ,… với các tiêu chuẩn khác nhau về hồ sơ, quy trình kiểm soát.

2.1. Đăng ký cơ sở sản xuất (Đăng ký cơ sở thực phẩm)

• Tất cả các nhà máy, xưởng sơ chế, đóng gói, kho lưu trữ. Bạn phải đăng ký với FDA để được cung cấp FFR mã hóa.
  
• Cơ sở phải có hợp lệ số DUNS (Mã định danh cơ sở duy nhất). Trường hợp thiếu DUNS hoặc lặp lại, hồ sơ bị từ chối ngay lập tức.
  
• Mã FFR cần được gia hạn 2 năm/lần (từ 1/10–31/12 năm).

Tham khảo thêm: Đăng ký FDA thực phẩm cho doanh nghiệp Việt

2.2. Tuân thủ HACCP dành riêng cho từng loài

Tuân thủ quy định của HACCP khi được FDA chứng nhận
2.3. Ghi nhãn sản phẩm- Chứng nhận FDA chứng nhận

• Bắt buộc ghi đúng tên khoa học, thông tin dinh dưỡng, khối lượng sạch, nguồn gốc, cảnh báo dịch ứng dụng.
  
• FDA cấm mọi tuyên bố sai lệch. Ví dụ: không được ghi là “hữu cơ” hoặc “không có kháng sinh” nếu chưa có thử nghiệm và chứng nhận bổ sung.

Tham khảo thêm: Tư vấn nhãn thực phẩm theo quy định của FDA Hoa Kỳ