Linh tinh Tìm hiểu những người bị axit uric cao nên ăn gì?

Tăng axit uric trong máu là nguyên nhân chính gây ra bệnh gout – một bệnh viêm khớp mãn tính gây đau đớn, sưng viêm và hạn chế vận động. Hiện nay, với lối sống hiện đại, chế độ ăn uống không hợp lý và thói quen sinh hoạt không lành mạnh, tỷ lệ người mắc chứng axit uric cao ngày càng tăng. Việc kiểm soát nồng độ axit uric không chỉ phụ thuộc vào thuốc điều trị mà còn phải gắn liền với chế độ ăn uống khoa học.
Vậy cụ thể, người bị axit uric cao nên và không nên ăn gì? Hãy cùng an cung ngưu hoàng hàn quốc tìm hiểu chi tiết qua các phần tiếp theo.
Người bị axit uric cao nên và không nên ăn gì?

Axit uric là sản phẩm cuối cùng của quá trình chuyển hóa purin trong cơ thể. Purin có nguồn gốc nội sinh từ sự thoái biến tế bào, và ngoại sinh từ thực phẩm. Khi cơ thể không thể đào thải hết axit uric qua thận, chúng tích tụ trong máu, gây tăng axit uric huyết (hyperuricemia). Đây là điều kiện thuận lợi để các tinh thể urat natri lắng đọng tại các khớp, dẫn đến bệnh gout và tổn thương thận.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ thực phẩm giàu purin làm tăng nồng độ axit uric nhanh chóng. Ngược lại, những thực phẩm ít purin hoặc giúp tăng đào thải axit uric lại có tác dụng kiểm soát bệnh hiệu quả.
Ngoài ra, cân nặng cũng ảnh hưởng lớn đến axit uric. Thừa cân, béo phì làm tăng sản xuất axit uric và giảm khả năng đào thải của thận. Do đó, việc duy trì cân nặng lý tưởng bằng chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò then chốt trong kiểm soát axit uric.
Rau xanh và các loại thực phẩm giàu chất xơ
Rau xanh như cải bó xôi, bông cải xanh, cải thìa, cà rốt, bí đỏ,... đều chứa lượng purin thấp và giàu chất xơ, giúp giảm hấp thu purin từ thức ăn vào máu. Chất xơ còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cơ thể đào thải tốt hơn các sản phẩm chuyển hóa, trong đó có axit uric.
Ngoài ra, rau xanh còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và tổn thương khớp do gout gây ra.
Trái cây giàu vitamin C
Vitamin C có vai trò làm tăng đào thải axit uric qua thận, giúp giảm nồng độ axit uric trong máu. Nhiều nghiên cứu cho thấy bổ sung vitamin C làm giảm đáng kể mức axit uric ở bệnh nhân gout và người tăng axit uric huyết.
Các loại trái cây giàu vitamin C nên ưu tiên gồm cam, quýt, bưởi, dâu tây, kiwi, ổi, và các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi. Nước hồng sâm hàn quốc tốt cho làn da phụ nữ.
Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo
Sữa ít béo, sữa chua không đường và phô mai ít béo là nguồn cung cấp protein chất lượng cao mà lại ít purin. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ sản phẩm từ sữa có thể giúp giảm nồng độ axit uric nhờ tăng đào thải qua thận và giảm phản ứng viêm.
Do đó, người bị axit uric cao có thể thoải mái sử dụng các sản phẩm sữa ít béo trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Protein thực vật
Các loại đậu, hạt ngũ cốc như đậu đen, đậu xanh, đậu nành, hạt chia, quinoa, yến mạch chứa lượng purin thấp hơn so với protein động vật. Đồng thời, chúng còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, giúp duy trì sức khỏe tổng thể.
Ngoài ra, đậu phụ từ đậu nành là nguồn protein thực vật rất phù hợp cho người bị axit uric cao.
Uống nhiều nước và các loại trà thảo mộc
Nước đóng vai trò quan trọng trong việc hòa tan axit uric và tăng cường bài tiết qua nước tiểu. Người bị axit uric cao nên uống ít nhất 2-3 lít nước mỗi ngày để giảm nguy cơ kết tinh axit uric.
Ngoài nước lọc, trà thảo mộc như trà xanh, trà hoa cúc, nước dừa cũng là lựa chọn tốt vì chúng có tác dụng chống viêm và giúp thanh lọc cơ thể.

Tham khảo : Cách ngâm rượu nấm linh chi